Лимунска киселина је подељена на монохидрат лимунске киселине и безводну лимунску киселину, који се углавном користе као регулатори киселости и адитиви за храну.
Лимунска киселина монохидрат
Монохидрат лимунске киселине је органско једињење са молекулском формулом Ц6Х10О8.Монохидрат лимунске киселине је безбојни кристални или бели кристални прах са молекулском тежином од 210,139.
Монохидрат лимунске киселине се углавном користи у индустрији хране и пића као средство за закисељавање, ароме, конзерванс и конзерванс.Такође се користи као антиоксиданс, пластификатор, детерџент у хемијској индустрији, козметичкој индустрији и индустрији прања.
Лимунска киселина монохидрат се углавном пакује у вреће од 25 кг и вреће од 1000 кг у тацнама, и треба га чувати у тамном, херметичком, проветреном, ниској собној температури, сувим и хладним условима.
Анхидрована лимунска киселина
Лимунска киселина, позната и као лимунска киселина, има молекулску формулу Ц6Х8О7.То је важна органска киселина.Има безбојни кристални изглед, без мириса, јаког киселог укуса, лако је растворљив у води и има молекулску тежину од 192,13.Безводна лимунска киселина је киселост Кондиционери и адитиви за храну.
Природна лимунска киселина је широко распрострањена у природи.Природна лимунска киселина постоји у костима, мишићима и крви биљака попут лимуна, цитруса, ананаса и другог воћа и животиња.Синтетичка лимунска киселина се добија ферментацијом супстанци које садрже шећер као што су шећер, меласа, скроб и грожђе.
Употреба лимунске киселине
1. Прехрамбена индустрија
Углавном се користи као кисели агенс, солубилизатор, пуфер, антиоксиданс, дезодоранс, појачивач укуса, средство за желирање, тонер итд.
Што се тиче адитива за храну, углавном се користи у газираним пићима, напитцима од воћних сокова, напицима са млечном киселином и другим освежавајућим пићима и киселим производима.
(1) Додавање лимунске киселине конзервираном воћу може одржати или побољшати укус воћа, повећати киселост неких воћа са нижом киселошћу када се конзервирају, ослабити отпорност микроорганизама на топлоту и инхибирати њихов раст, те спречити конзервирано воће са нижим киселост.Често се јавља бактеријско отицање и уништавање.
(2) Додавање лимунске киселине у слаткише као киселог агенса лако је ускладити са воћним укусом.
(3) Употреба лимунске киселине у џемовима за храну и желе може ефикасно смањити негативни набој пектина, тако да се интермолекуларне водоничне везе пектина могу комбиновати у гел.
(4) Приликом обраде конзервираног поврћа, неко поврће показује алкалну реакцију.Коришћење лимунске киселине као регулатора пХ не може само да игра улогу зачињавања, већ и да задржи њен квалитет.
2. Чишћење метала
Лимунска киселина је органска киселина произведена микробном ферментацијом и широко се користи у производњи детерџената.Учинак инхибиције корозије лимунске киселине у детерџентима је такође релативно истакнут.Кисељење је важан део хемијског чишћења.У поређењу са неорганским киселинама, киселост лимунске киселине је релативно слаба, тако да није погодна за сву опрему.Произведена корозивност је такође релативно мала, сигурност и поузданост чишћења лимунском киселином је релативно јака, а отпадна течност је релативно лака за руковање, што неће нанети штету људском телу.Може се користити за чишћење цеви, сложених тензида за чишћење гасних бојлера, диспензера чисте воде и прављења средстава за чишћење лимунске киселине.
3. Фина хемијска индустрија
Лимунска киселина је врста воћне киселине.Његова главна функција је да убрза обнављање кератина.Често се користи у лосионима, кремама, шампонима, производима за избељивање, производима против старења и производима против акни.
У хемијској технологији може се користити као реагенс за хемијску анализу, као експериментални реагенс, реагенс за хроматографску анализу и биохемијски реагенс.
Лимунска киселина се може користити као средство за бојење и завршну обраду без формалдехида да ефикасно инхибира жутило тканина.
4. Процес стерилизације и коагулације
Комбиновано дејство лимунске киселине и температуре од 80 ° Ц има добар ефекат на убијање бактеријских спора и може ефикасно да убије бактеријске споре загађене у цевоводу машине за хемодијализу.Цитратни јони и јони калцијума могу да формирају растворљив комплекс који је тешко раздвојити, чиме се смањује концентрација калцијумових јона у крви и омета коагулација крви.
5. Узгој животиња
Лимунска киселина настаје карбоксилацијом ацетил-ЦоА и оксалоацетата у циклусу трикарбоксилне киселине у телу и учествује у метаболизму шећера, масти и протеина у телу.Додавање лимунске киселине у сточну храну може дезинфиковати, спречити плесни и спречити салмонелу и друге инфекције сточне хране.Унос лимунске киселине од стране животиња може смањити пролиферацију патогена и инхибирати производњу токсичних метаболита и побољшати стрес код животиња.
(1) Повећајте унос хране и унапредите варење и апсорпцију хранљивих материја
Додавање лимунске киселине у исхрану може побољшати укус исхране и повећати апетит животиња, чиме се повећава унос хране за животиње, смањује пХ у исхрани и промовише варење хранљивих материја.
(2) Промовисати здравље цревне флоре
Лимунска киселина смањује пХ у гастроинтестиналном тракту и обезбеђује добре услове за раст пробиотика као што су бактерије млечне киселине у цревном тракту, чиме се одржава нормална равнотежа микробне флоре у дигестивном тракту стоке и живине.
(3) Повећајте способност тела да се одупре стресу и имунитету
Лимунска киселина може учинити да имуно активне ћелије имају већу густину и да буду у бољем имунолошком стању, што може инхибирати репродукцију цревних патогена и спречити појаву заразних болести.
(4) као антифунгални агенс и антиоксиданс
Лимунска киселина је природни конзерванс.Пошто лимунска киселина може да смањи пХ вредности хране, инхибира се пролиферација штетних микроорганизама и производња токсина, а има и очигледан анти-гљивични ефекат.Као синергиста антиоксиданата, комбинована употреба лимунске киселине и антиоксиданата може побољшати антиоксидативни ефекат, спречити или одложити оксидацију хране за животиње, побољшати стабилност мешавине хране и продужити период складиштења.
Хебеи Јинцхангсхенг Цхемицал Тецхнологи Цо., Лтд. има дугогодишње искуство у индустрији, фокусирајући се на различите хемијске производе, пратећи вас снагом и технологијом, производимо добру лимунску киселину са срцем, само да бисмо вам пружили задовољавајући ефекат употребе!Квалитет производа је освојио најбољи одобрени квалитет лимунске киселине у индустрији.
Време поста: 18.08.2022