● Монохидрат лимунске киселине је важно органско једињење, регулатор киселости и адитив за храну.
● Изглед: безбојни кристал или бели кристални прах
● Хемијска формула: Ц6Х10О8
● ЦАС број: 77-92-9
● Лимунска киселина монохидрат се углавном користи у индустрији хране и пића као средство за закисељавање, арома, конзерванс и конзерванс;у хемијској индустрији, козметичкој индустрији и индустрији прања као антиоксиданс, пластификатор и детерџент.
● Растворљивост: Растворљиво у води, етанолу, етру, нерастворљиво у бензену, слабо растворљиво у хлороформу.